---
title: "Pediococcus acidilactici DSM 16243"
id: "3953"
type: "post"
slug: "pediococcus-acidilactici-dsm-16243"
published_at: "2026-02-21T13:03:51+00:00"
modified_at: "2026-03-15T18:58:54+00:00"
url: "https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/"
markdown_url: "https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243.md"
excerpt: "Pediococcus acidilactici DSM 16243 — пробиотический штамм для восстановления микрофлоры кишечника после антибиотиков, профилактики диареи и поддержки иммунитета. Применяется при дисбиозе, функциональных расстройствах ЖКТ, ветеринарных и пищевых добавках. Обладает антимикробной активностью, устойчив к желудочному соку и желчи, способствует укреплению барьерной..."
taxonomy_category:
  - "Пробиотики"
taxonomy_post_tag:
  - "Pediococcus – пробиотик"
taxonomy_organs_targets:
  - "Не человек"
taxonomy_tip_veshestva:
  - "Молочнокислые"
taxonomy_status:
  - "Доступен"
---

Справочная### Задать вопрос по теме

#### Доступно после регистрации.

Рубрики- [Uncategorized](https://32rumba.ru/category/uncategorized/)
- [Анализы](https://32rumba.ru/category/analizy/)
- [БАДы](https://32rumba.ru/category/bady/)
- [Лекарства](https://32rumba.ru/category/lekarstva/)
- [Общие статьи](https://32rumba.ru/category/obshhie-stati/)
- [Пептиды](https://32rumba.ru/category/peptidy/)
- [Пробиотики](https://32rumba.ru/category/probiotiki/)
- [Терапия](https://32rumba.ru/category/terapija/)
- [Философия и практики](https://32rumba.ru/category/filosofija-i-praktiki/)

## Идентификация и таксономия

- **Полное научное название**: *Pediococcus acidilactici* DSM 16243 (штамм)
- **Коллекционные номера**: DSM 16243 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen), LMG 19328 (Belgian Coordinated Collections of Microorganisms), ATCC BAA-1144
- **Класс бактерий**: Грамположительные, факультативно анаэробные кокки, образующие пары или тетрады
- **Генетические маркеры**: У штамма DSM 16243 охарактеризованы гены, кодирующие бактериоцины (например, педиоцин PA-1), отсутствие генов вирулентности, участвующих в адгезии к эпителию человека или токсичности. Выявлены гены, связанные с устойчивостью к кислоте и желчи, а также с ферментацией лактозы и глюкозы
- **Природный источник обитания**: Широко распространён в ферментированных продуктах — кисломолочных напитках, сухих колбасах, овощных заквасках (квашеная капуста, оливки), силосе. Также обнаруживается в кишечнике птиц и некоторых млекопитающих, но не является доминирующим представителем нормальной микробиоты человека
- **Синонимы и устаревшие названия**: Ранее классифицировался как *Pediococcus acidilactici* NRRL B-5627; нет значимых синонимов, но род *Pediococcus* ранее включался в более широкую группу молочнокислых бактерий, иногда ассоциировавшуюся с *Lactobacillus*
- **Статус безопасности**: Имеет статус QPS (Qualified Presumption of Safety) по оценке Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA). В США — GRAS (Generally Recognized As Safe) для использования в пищевой промышленности. В России разрешён как компонент БАДов, но не включён в перечень разрешённых пробиотиков для лекарственных средств Минздравом РФ

## История открытия и исследований

Штамм *Pediococcus acidilactici* DSM 16243 был выделен из ферментированного мясного продукта в рамках исследований по поиску естественных консервантов в пищевой промышленности. Его депонирование в DSMZ (Германия) произошло в 2003 году. Первоначально интерес к этому штамму был связан с его способностью подавлять рост патогенных бактерий, особенно *Listeria monocytogenes*, за счёт выработки бактериоцинов.

Проект в бета версии. Идут обновления.

[Перейти в магазин](/shop/)

С 2010-х годов начались исследования его пробиотических свойств. В серии *in vitroIn vitro can be defined as in a test tube, outside a living organism. This term is used in scientific research when experiments are conducted in an artificially created environment that mimics the conditions of a living organism.* и на животных моделях было показано, что DSM 16243 устойчив к желудочному соку и желчи, способен колонизировать кишечник временно, модулировать иммунный ответ и улучшать барьерную функцию. Клинические исследования на людях пока ограничены, но активно проводятся — в частности, в контексте диареи у животных (свиней, птиц), а также в пилотных испытаниях у людей с дисбиозом и воспалительными состояниями кишечника.

Оригинальный штамм поддерживается DSMZ, но коммерческое использование осуществляется рядом компаний, включая Lallemand, Chr. Hansen и другие, в составе ветеринарных и пищевых добавок. Патенты на использование штамма в качестве пробиотика зарегистрированы в нескольких странах, в основном в Азии и Европе, для профилактики диареи и улучшения усвоения питательных веществ.

## Механизм действия

*Pediococcus acidilactici* DSM 16243 действует через несколько ключевых механизмов:

- **Конкурентное исключение патогенов**: Штамм эффективно конкурирует с патогенами (например, *Salmonella*, *E. coli*, *Listeria*) за адгезионные сайты на эпителии кишечника и ресурсы. Его устойчивость к низкому pH и желчи позволяет ему сохранять жизнеспособность в верхних отделах ЖКТ и достигать тонкого кишечника в активной форме.
- **Выработка метаболитов**: Основной продукт ферментации — молочная кислота (L- и D-изомеры), что способствует снижению pH в кишечнике и подавлению роста pH-чувствительных патогенов. Также вырабатывает бактериоцин педиоцин PA-1 — мощный антимикробный пептидПептид — это молекула, состоящая из цепочки аминокислот, связанных между собой пептидными связями. Пептиды являются более короткими цепочками, чем белки, и обычно содержат от 2 до 50 аминокислот. Когда количество аминокислот в цепочке превышает 50, такие молекулы уже называются белками. Пептиды могут выполнять различные функции в организме, включая: Гормоны, Нейропептиды, Антибиотики, Антиоксиданты, активный против грамположительных бактерий. Витамины и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA) выделяются в меньших количествах по сравнению с бифидобактериями, но могут вносить вклад в микробный баланс.
- **Модуляция иммунитета**: В исследованиях *in vitro* и на животных моделях показано, что штамм стимулирует Тoll-подобные рецепторы (TLR-2 и TLR-4) на иммунных клетках, что приводит к умеренной активации продукции противовоспалительных цитокинов (например, IL-10) и снижению уровня провоспалительных (TNF-α, IL-6). Это указывает на потенциал в коррекции хронического воспаления.
- **Влияние на целостность кишечного барьера**: В моделях повреждённого эпителия кишечника штамм способствует усилению экспрессии белков плотных контактов (tight junctions), таких как окклюдина и ZO-1, что может уменьшать утечку кишечника (leaky gut) и снижать системное воспаление.

## Клинические показания

### Основные

- Профилактика и коррекция дисбиоза кишечника, особенно после антибиотикотерапии
- Снижение риска диареи у животных (свиней, птиц) — наиболее изученная область
- Поддержка пищеварения при лёгких функциональных расстройствах (вздутие, нестабильный стул)

### Исследуемые (офф-лейбл)

- Антибактериальная активность против *Clostridioides difficile* в составе комбинированных пробиотиков
- Поддержка иммунитета при частых инфекциях верхних дыхательных путей
- Профилактика диареи путешественников
- Синбиотическая терапия при метаболическом синдроме (в сочетании с пребиотиками)

## Практическое применение: сценарии использования

**Сценарий 1: Вздутие и нестабильный стул после антибиотиков**  
 Пациент переболел пневмонией, прошёл курс антибиотиков, после чего появились вздутие, урчание и чередующаяся диарея/запор. Врач рекомендует пробиотик для восстановления баланса микробиоты. Выбирают штамм *P. acidilactici* DSM 16243 за счёт его устойчивости к остаточному действию антибиотиков и способности подавлять патогенные кокки. Ожидается постепенное улучшение в течение 2–3 недель. Подчёркивается, что пробиотик — вспомогательное средство, а не замена диеты или терапии при подозрении на СИБР.

**Сценарий 2: Частые ОРВИ у ребёнка**  
 Ребёнок 6 лет часто болеет в детском саду. Родители ищут иммуномодулирующие добавки. В протоколе — пробиотик с штаммом *P. acidilactici* DSM 16243 в составе комбинированного препарата. Выбор обусловлен данными о модуляции цитокинов и безопасностью у детей. Эффект накопительный: улучшение — через 4–6 недель. Подчёркивается необходимость обсуждения с педиатром.

**Сценарий 3: Поддержка при ферментации в кишечнике**  
 Пациент с СРК с диареей интересуется естественными способами нормализации стула. В составе комплексной терапии (диета, управление стрессом) добавляют пробиотик с DSM 16243. Ожидания реалистичные: возможное уменьшение частоты стула и газообразования, но не полное излечение. Важно: пробиотик не заменяет диагностику и лечение при хронической диарее.

## Схемы дозирования и формы выпуска

| Форма выпуска | Концентрация (КОЕ/г или мл) | Рекомендуемая доза | Длительность курса | Условия хранения |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Капсулы (сухая форма) | 1–10 млрд КОЕ/капсула | 1 капсула в день, взрослым | 2–8 недель | Хранение при +2…+8 °C (для некоторых штаммов), либо при комнатной температуре (если стабилизирован) |
| Порошок для разведения | 5–20 млрд КОЕ/доза | 1 доза в день, детям от 3 лет — 1/2 дозы | 4–12 недель | Холод, защита от влаги |
| Ферментированные напитки (домашние/промышленные) | Вариабельно (10⁵–10⁷ КОЕ/мл) | 100–200 мл в день | Постоянный приём | Холод, срок до 7 дней |

**Рекомендации**: Приём — во время или сразу после еды (для защиты от желудочной кислоты). При одновременном приёме с антибиотиками — интервал не менее 2–3 часов. Совместим с большинством пробиотиков, особенно эффективен в синбиотических комбинациях с инулином или ФОС.

## Побочные эффекты и реакция Герксхаймера

У большинства людей штамм переносится хорошо. Возможны лёгкие проявления в начале приёма: временные вздутие, газы, изменение консистенции стула. Эти симптомы обычно проходят в течение 3–7 дней и связаны с перестройкой микробиоты.

### Практические стратегии минимизации

- **Титрование дозы**: Начинать с 1/2 или 1/4 дозы, постепенно увеличивая в течение 5–7 дней
- **При усилении симптомов**: Сделать перерыв на 2–3 дня, затем возобновить с меньшей дозы
- **Когда прекратить приём**: При появлении сильной боли, постоянной диареи, симптомов СИБР (хроническое вздутие, ухудшение после пребиотиков), признаков аллергии (кожная сыпь, отёк)

## Противопоказания и предостережения

- **Абсолютные**: Синдром короткой кишки, острый панкреатит, тяжёлый иммунодефицит (например, при трансплантации, ВИЧ с низким CD4), сепсис неясной этиологии
- **Относительные**: СИБР (риск усиления симптомов), индивидуальная непереносимость компонентов
- **Особые группы**: У детей до 3 лет — только под наблюдением врача. При беременности и лактации — безопасность штамма DSM 16243 не изучалась в РКИ, но род *Pediococcus* считается безопасным; рекомендуется консультация с врачом

## Аналоги и синергисты

| Штамм / аналог | Зона действия | Устойчивость к желудочному соку и желчи | Доказательная база (РКИ) | Совместимость / синергия |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Тонкий кишечник | Высокая | Более 1000 РКИ | Хорошая — часто используется в комбинации |
| Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 | Толстый кишечник | Средняя | Около 300 РКИ | Синергичен — улучшает колонизацию |
| Saccharomyces boulardii | Весь ЖКТ (дрожжевой пробиотик) | Очень высокая (не подвержен антибиотикам) | Более 200 РКИ | Совместим — особенно при антибиотикоассоциированной диарее |
| Bacillus coagulans | Тонкий кишечник | Очень высокая (спорообразующий) | Около 50 РКИ | Возможна конкуренция, но совместим в низких дозах |

Наиболее сильная синергия наблюдается с бифидобактериями и лактобациллами в составе поликомпонентных пробиотиков. DSM 16243 дополняет их за счёт антимикробной активности и устойчивости.

## Питание и пребиотики на фоне приёма

Для поддержки активности *P. acidilactici* DSM 16243 рекомендуется употребление пребиотиков, хотя сам штамм менее зависим от них, чем бифидобактерии.

- **Предпочтительные волокна**: Инulin, фруктоолигосахариды (ФОС), резистентный крахмал (из охлаждённого картофеля, бобовых). Они косвенно поддерживают общую ферментативную активность кишечника.
- **Продукты для ограничения**: Сахар, ультраобработанные продукты, трансжиры — снижают разнообразие микробиоты и способствуют росту патогенов.
- **Ферментированные продукты**: Кефир, квашеная капуста, темпе — могут служить дополнением, но не заменой стандартизированному пробиотику. Содержат разнообразные штаммы, включая другие педиококки.

## Выращивание в домашних условиях

Штамм *Pediococcus acidilactici* DSM 16243 теоретически культивируем, но требует строгих условий для получения чистой культуры.

- **Базовая питательная среда**: Обезжиренное молоко (10%), овсяный или рисовый отвар (5–7%), MRS-бульон (для лабораторных условий)
- **Источники углеводов**: Лактоза (4–5 г/л), глюкоза (2–3 г/л), инулин (1–2 г/л)
- **Температурный режим**: 30–37 °C
- **Длительность инкубации**: 24–48 часов
- **Аэрация**: Анаэробные или микроаэрофильные условия — ёмкость плотно закрывать, можно использовать гидрозатвор
- **Признаки успешной ферментации**: Снижение pH до 3,8–4,2, загустение (в молоке), характерный кисломолочный запах, отсутствие плесени или газообразования (указывает на дрожжевую контаминацию)
- **Меры стерильности**: Прокаливание инструментов, кипячение ёмкостей, использование чистых салфеток, изоляция от других заквасок
- **Хранение маточной культуры**: В холодильнике при +4 °C до 7 дней; для длительного хранения — заморозка с криопротектором (глицерин 15%) при -80 °C (в домашних условиях не реализуемо)
- **Схема пассирования**: Перенос 5–10% активной культуры в свежую среду каждые 2–3 дня при хранении в холодильнике

**⚠️ Предупреждение**: Домашнее культивирование не гарантирует стерильность, точную концентрацию КОЕ или идентичность штамма. Риск контаминации патогенами или дрожжами высок. Для терапевтических целей предпочтительны сертифицированные препараты с документированной жизнеспособностью и безопасностью.

## Сохранение эффекта после отмены

*Pediococcus acidilactici* DSM 16243 — транзиторный штамм. Исследования показывают, что он не колонизирует кишечник длительно и выводится в течение 1–3 недель после прекращения приёма. Однако в ряде случаев наблюдаются устойчивые изменения микробиоты — вероятно, за счёт каскадного эффекта на другие виды и иммунную систему.

- Для закрепления эффекта рекомендуются: длительные курсы (8–12 недель), периодический приём (например, 1 месяц в квартал), сочетание с пребиотиками и изменение диеты.
- При хронических состояниях (например, склонность к дисбиозу, частые инфекции) может потребоваться постоянный или прерывистый приём.

## Долгосрочная безопасность

На данный момент нет данных о серьёзных нежелательных событиях при длительном приёме *P. acidilactici* DSM 16243 у здоровых людей. Штамм не содержит транспозонов или плазмид с генами устойчивости к клинически значимым антибиотикам. Однако, как и для всех пробиотиков, сохраняется теоретический риск горизонтального переноса генов — особенно в условиях иммунодефицита или нарушения барьерной функции кишечника.

Рекомендуется мониторинг состояния при длительном приёме: контроль стула, общего самочувствия, при необходимости — консультация гастроэнтеролога. У пациентов с ослабленным иммунитетом приём должен быть обоснован и контролируем.

## Заключение

*Pediococcus acidilactici* DSM 16243 — перспективный пробиотический штамм из группы молочнокислых бактерий, обладающий высокой устойчивостью, антимикробной активностью и иммуномодулирующими свойствами. Отнесён к категории «иное» — не классический представитель, но с уникальным профилем действия. Наиболее изучен в ветеринарии, но данные для применения у человека накапливаются.

В клинической практике может использоваться как компонент комплексной терапии при дисбиозе, функциональных расстройствах ЖКТ и для поддержки иммунитета. Не заменяет основное лечение, требует индивидуального подхода. Перспективы исследований включают его применение в синбиотических форматах, профилактику Clostridioides difficile-ассоциированной диареи и роль в метаболическом здоровье. Рекомендуется обсуждение с врачом перед началом приёма, особенно у лиц с хроническими заболеваниями.

[whatsapp://send?text=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243%20-%20https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/](whatsapp://send?text=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243%20-%20https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/)
[https://www.facebook.com/sharer.php?u=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/](https://www.facebook.com/sharer.php?u=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/)
[https://twitter.com/share?url=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/](https://twitter.com/share?url=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/)
[mailto:?subject=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243&body=Check%20this%20out%3A%20https%3A%2F%2F32rumba.ru%2Fpediococcus-acidilactici-dsm-16243%2F](mailto:?subject=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243&body=Check%20this%20out%3A%20https%3A%2F%2F32rumba.ru%2Fpediococcus-acidilactici-dsm-16243%2F)
[https://pinterest.com/pin/create/button?url=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/&media&description=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243](https://pinterest.com/pin/create/button?url=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/&media&description=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243)
[https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/&title=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://32rumba.ru/pediococcus-acidilactici-dsm-16243/&title=Pediococcus%20acidilactici%20DSM%2016243)